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    2020年,今夏海鲜不宜生食

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    2020年,今夏海鲜不宜生食

    发布日期:2020-07-31 作者: 点击:

    如何吃海鲜更靠谱?开袋即食海鲜厂家小编温馨提示:夏季海鲜上市,大家尽量不要生食海鲜。新冠肺炎疫情已经持续近半年时间,随着夏季到来,气温逐渐升高,各种海鲜纷纷上市,到了夏季肠道传染病的高发时期。在这样一个敏感时期,我们要保证食品安全,预防肠道传染病。

    保证食品卫生做好以下几件事:

    要充分烹调。食物需加热,充分杀灭微生物。如果发现食品已经变质,要坚决丢弃。特别是夏季海鲜上市,尽量不生食海鲜,将海产品加工成熟后再食用。

    保证食品、烹调用具以及盛放器皿的清洁。厨具要定期消毒,冰箱也要定期清理。

    生熟分开。处理生食物要用专用器具,菜刀、砧板,容器等都应该生熟分开。冰箱不是保险箱,存放鱼类即食海鲜食物时也要注意分开包装或隔层摆放。

    保持食物的温度。熟食在室温下不得存放2小时以上。所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(在5℃以下)。即使在冰箱中也不能过久储存食物,不要超过一个星期。

    使用干净的水和原材料。生活中要尽量挑选新鲜的食物。

    勤洗手,防范手污染。肠道传染病大多数都是通过粪—手—口的途径进行传播,保证好手卫生就能够有效地切断传播途径,减少感染机会。

    提倡分餐制,倡导使用公勺和公筷。

    选择经过加工的贝类即食海鲜食品,学会看食品标签。

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