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    蒜蓉扇贝的汁怎么调

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    蒜蓉扇贝的汁怎么调

    发布日期:2020-07-08 作者: 点击:

    蒜蓉扇贝是常见的食物,它的做法是利用大蒜剁成蒜蓉,然后清洗处理干净扇贝,将扇贝打开成两片,分别在扇贝壳里面加入蒜蓉,然后将扇贝直接放在烤架上烘烤或者用蒸笼进行清蒸都是可以的,但是蒸扇贝的时候,开袋即食海鲜小编建议可以加入少量的食盐或者椒盐等,可以提味去腥,大家可以尝试一下。

    蒜香扇贝做法:

    蒜跺成蓉,放入多点油,少量盐,椒盐,糖,五香粉,搅拌均匀放入小锅,开小火煮半分钟,熟度自己掌握,不要太熟。做过一次下次自己调整味道。

    材料:鲜扇贝6个,大蒜10瓣,洋葱半个,姜一块,大葱半根,蒸鱼豉油2汤勺,耗油2汤勺,料酒2汤勺,生抽1汤勺,橄榄油少许,鱼露2汤勺

    1、新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西,记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。这部分可以叫鱼档工作人员完成然后回家洗净扇贝,多洗几遍刷洗干净。

    2、大蒜去皮切末,洋葱切末、姜切末、大葱切末备用。

    3、将调料:蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用。

    4、热过中倒入橄榄油,待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香,然后在放入洋葱翻炒。

    5、炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅。

    6、把做好的汁到入洗好的扇贝中,烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。如果没有烤箱,上锅蒸也可。

    7、出锅后装盘淋上香葱,蒜香炭烤扇贝就好了。

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