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    春天吃的就是这一口开袋即食海鲜!

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    春天吃的就是这一口开袋即食海鲜!

    发布日期:2020-04-10 作者: 点击:

    春味正好,不时不食。要问“春味”吃起来有什么讲究?“鲜”字独打一头!

    山海之间,寻觅至正之鲜。今天就让我们来一场“舌尖上的海洋之旅”,从渔船到餐桌,开袋即食海鲜直达!一起看看是“春味”的正确打开方式吧!

    一:梭子蟹

    南方的春天地里寻,北方的春天枝头高挂。地道的海边人,时常念叨的“开春鲜”便是海捕鲜货,而此时雌蟹为肥美。此时的母蟹,蟹黄满满,蟹肉洁白,肉质细嫩。足够新鲜的梭子蟹,只需要清蒸就能让你品尝到鲜美的滋味。


    二:即食海参

    即食海鲜可放进冰箱冷藏室解冻,解冻后的海参可以做海参粥,海参鸡蛋羹,海参刺身,凉拌海参等等。首先将小米粥熬好,然后将切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后即可出锅。将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。


    三:牡蛎

    春天的生蚝,开壳后泛着水灵灵光泽,每咬一口,都能感受到春天的鲜美和海洋的清香,鲜嫩肥美,鲜香多汁。蚝壳表面刷清干净,将蒸锅注入适量清水,放入生蚝;盖上锅盖,水开后继续大火蒸3分钟左右。


    四:赤甲红

    赤甲红个头大,肉质细嫩,味道鲜美。体型比梭蟹小,但蟹钳相比梭蟹明显大且坚硬,蟹肉鲜嫩鲜美,清蒸便是合适的吃法,是令人无法拒绝的本地小海鲜。赤甲红通常长在充满海蛎子皮及海青苔的乱石之中,是很多人童年的回忆,而如今个头大的赤甲红已经不常见了,赤甲红也成了海边人怀念的童年的味道。


    五:小黄花鱼

    小黄花鱼肉嫩且多,肉呈蒜瓣状,刺少,味鲜美。其肉质鲜嫩。油炸小黄花鱼是将鱼处理好,加调料腌渍后,油炸至脆,再放入花椒盐等颠翻而成。成菜后,香脆味鲜,鱼肉细嫩,香酥可口。值得一试!

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