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    海蛤产品如何多元化加工和综合利用

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    海蛤产品如何多元化加工和综合利用

    发布日期:2019-12-13 作者: 点击:

    贝汁是一种调味品,贝壳加工品又是一种艺术品和高标水泥原材料,但多年来,贝类加工一直品种单一,加工工艺简单,贝类资源未得到充分开发利用,下面将杂色蛤、文蛤的产品多元化即食海蛤加工和综合利用介绍如下:

    杂色蛤:雌雄异体,体外受精,产卵期在9~11月份,对温度、盐度有非常强的适应性,栖息在河口沿岸或内湾的潮间带泥滩中,食硅藻、底栖硅藻、有机碎屑等。100克鲜肉中含蛋白质81克,脂肪0.4克,碳水化合物20克,无机盐0.6克。食味鲜美。

    文蛤:生殖期在6~10月间。中国沿海均有分布,生活在潮间带以及浅海区的细沙表层,因水温改变有移动习性,食鞭金藻,角毛藻,异胶藻等。丹东地区现利用养殖虾池来养殖文蛤,这样成长的个体大小均匀,同时池内可续养对虾。100克鲜肉含蛋白质10.4克,脂肪0.9克,碳水化合物1.9克,无机盐2.6克。文蛤为蛤中之上品,肉嫩,味鲜美,可鲜食,亦可加工干品和即食海蛤,蛤壳是紫菜人工育苗的附着基,还可作为水泥原材料。


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