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    冷链物流的发展如何保障开袋即食海鲜质量呢

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    冷链物流的发展如何保障开袋即食海鲜质量呢

    发布日期:2019-11-05 作者: 点击:

    从街头巷尾的大排档、饭店、酒店,还是家庭,越来越多的水产、海鲜产品出现在人们餐桌上。根据数据显示,到2026年我国人均水产品消费量将超过20千克,占总消费量的比重将达到35%。可见,海鲜市场正在迎来黄金期。诚然,随着消费升级,加之80、90后成为这些用户的消费主力,符合其消费形式和体验的即食海鲜来势汹汹。那么,开袋即食海鲜产品质量如何保障呢? 

      随着冷链物流的发展,冷藏车、冷藏箱、冷柜保证了即食海鲜运输、贮藏。而真空冷却设备、速冷库等速冷设备设有温度控制系统,可快速对开袋即食海鲜加工、冷却。同时,又采用氮气锁鲜冷链包装技术,实现生产全程低温冷链,保证即食海鲜产品贮存、销售。据介绍,氮气锁鲜包装机主要利用混合气体,去置换即食海鲜包装里的空气,使好氧微生物生长得到抑制。

      由于开袋即食海鲜不需要额外加工处理,打开包装(或散装)即可入口食用,迎合了当下快节奏生活下的“懒人经济”市场。从市场来看,即食食品种类多样,有水产海鲜类、烘焙类、坚果类、罐头类、快餐类等等。其中,开袋即食海鲜产品越来越受到市场消费者的追捧。 


    开袋即食海鲜哪家好

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